Lasaña de verduras

 

Ingredientes para 4 personas

 

10 PLACAS DE LASAÑA PRECOCIDA

300 GR DE CALABACÍN

200 DE CAHMPIÑONES

UN MANOJO DE ESPÁRRAGOS

UN PUERRO, 2 CEBOLLAS TIERNAS

200 GR DE GUISANTES PELADOS

4 O 5 TOMATES MADUROS

2 O 3 ZANAHORIAS

 

PARA LA BECHAMEL

 

50 GRAMOS DE HARINA 

UN POCO DE NUEZ MOSCADA 

UN POCO DE ACEITE ,SAL

 

ELABORACIÓN

 

Lavamos las verduras  y las cortamos  pequeñas las reabogamos con un poco de aceite ,sal , con el puerro la cebolla etcétera. Cuando esta bien rehogado ponemos ,  el tomate rallado y dejamos cocer , ponemos las placas de lasaña en agua caliente y las dejamos remojar , a continuación las ponemos a escurrir , y vamos montando la lasaña en una plata para hornear , una placa de pasta y una de verduras y así hasta terminar con una placa de pasta ….

A continuación preparamos la bechamel con la leche , la mantequilla, y la harina y l ponemos por encima , ponemos un poco de queso rallado , y gratinaremos al horno  unos 15 minutos..

 

Fideuà al estilo Rosario

 

Ingredientes para 4 o 6 personas

 

1KILO DE PESCADO DE ROCA

200 GRMS DE CRANS

½ KIL DE FIDEOS FINOS DEL O

200GRMS DE GAMBAS P.

TOMATES, CEBOLLA, AJOS  

 ZANAHORIA ,ACEITE, MAYONESA

 

ELABORACIÓN

 

Poner el pescado a hervir durante una hora aproximadamente .una hoja de laurel, apio. Hacemos un sofrito con la  cebolla tomates zanahorias. Lo trituramos y incorporamos en el fume del pescado dejamos hervir un ratito  y lo colamos por un colador fino guardamos  a parte  en una cazuela ponemos aceite y pasamos las gambas las retiramos y pasamos los ajos. Cortados a laminas los doramos y retiramos ponemos  los fideos y también los  doramos  añadimos el fume  y dejamos hervir unos 10 minutos pelamos  las gambas y las incorporamos a los fideos dejamos reposar y servimos acompañada con la mayonesa.

Arroz caldoso de verduras

 

Ingredientes para 4 personas

 

UNA PECHUGA DE POLLO

1/2KILO DE ARROZ

1/2KILO  DE VERDURAS DE TODO TIPO

UN PUERRO,APIO,  ECTR…

 

ELABORACIÓN

Cortamos  las verduras  pequeñas y las ponemos a hervir unos 15 minutos. Escurrimos y guardamos el agua. Ponemos la pechuga a hervir con el puerro y el apio también. El agua de hervir las verduras  hacemos un caldo ligero  lo colamos  guardamos la pechuga  y ponemos el arroz  a hervir  unos 20  minutos  después incorporamos  las verduras lo revolvemos bien ponemos un poco de pechuga  cortada pequeña y listo  para servir…